Scene 1

Znane   polskie   zupy Tanınmış   Polonya   çorbaları

Scene 2

Scene 3

Przepis Tarifi Wrzucić  do  garnka   mięso  (np.:  udko  z  kurczaka   i   kawałek   wołowiny ).  Gdy   zacznie   się   gotować   wrzucić   ziele   angielskie ,  liście   laurowe ,  marchewkę ,  pietruszkę ,  seler , por,  przyprawić  ( solą   i   pieprzem ).  Gotować   na   małym   ogniu  do  dwóch   godzin . W  innym   garnku   ugotować   makaron . Do  smaku   można   na   koniec   dodać   zieloną   pietruszkę . Eti ( örneğin   tavuk   uyluğu   ve   bir   parça   sığır   eti )  tencereye   koyun . Allspice,  defne   yaprakları ,  havuç ,  maydanoz ,  kereviz ,  pırasa ,  mevsim  ( tuz   ve   karabiber )  kaynamaya   başladığında .  Kısık   ateşte   iki   saate   kadar   pişirin .  Başka   bir   tencerede   makarnayı   pişirin .  Sonunda   tatmak   için   yeşil   maydanoz   eklenebilir .

Scene 4

This Photo  by Unknown author is licensed under  CC BY-NC .

Scene 5

Bulion   lub   wywar   zagotować  z  wędzonmi   żeberkami ,  kośćmi   lub   boczkiem .  Gotować   przez  ok. 20  minut .  Dodać   surową   białą   kiełbasę ,  zmniejszyć   ogień   i   gotować   na   wolnym   ogniu   przez  ok. 20  minut .  Dodać   żur   i   gotować   przez  ok. 10  minut . W  międzyczasie   dodać   majeranek   oraz   czosnek .   Żurek   podawać  z  ugotowanym   jajkiem   i   pieczywem . Et  suyunu   veya   kaynatma  et  suyunu   kaburga ,  zar   veya   pastırma   ile   kaynatın .  Yaklaşık  20  dakika   pişirin .  Çiğ   beyaz   sosisi   ekleyin ,  ısıyı   azaltın   ve   yaklaşık  20  dakika   pişirin .  Çalkalayıcıyı   ekleyin   ve   yaklaşık  10  dakika   pişirin . Bu  arada  marjoram  ve   sarımsak   ekleyin .   Böceği   haşlanmış   yumurta   ve   ekmekle   servis   edin .

Scene 6

Scene 7

Żeberka włożyć do garnka i zalać  wodą. Zagotować wodę. Dodać do zupy ziele angielskie, liście laurowe oraz ziarna pieprzu. Gotować całość przez ok. 60 minut. Po tym czasie mięso oddzielić od kości i pokroić na mniejsze kawałki. Ponownie wrzucić do zupy. Wrzucić na rozgrzaną patelnię boczek oraz pokrojone warzywa (marchew, pietruszkę, seler i por). Smażyć przez ok. 5 minut na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając. Kolejno wrzucić całą zawartość patelni do gotującej się zupy. Gotować całość przez ok. 10 minut. Wrzucić do zupy ziemniaki. Gotować ok. 20-25 minut aż warzywa, a w szczególności ziemniaki będą miękkie. Kiszoną kapustę posiekać na mniejsze kawałki i podsmażyć na tej samej patelniPodsmażać przez ok. 3 minuty. Podsmażoną kapustę kiszoną wrzucić do zupy. Dodać majeranek i gotować dalej przez ok. 20 minut (aż kapusta zmięknie). Następnie dodać 2 płaskie łyżeczki soli oraz wodę odciśniętą z kapusty i gotować jeszcze przez 5 minut. Kaburgaları bir tencereye koyun ve su dökün. Suyu kaynatın. Çorbaya allspice, defne yaprakları ve karabiber ekleyin. Her şeyi yaklaşık 60 dakika pişirin. Bu süreden sonra eti kemikten ayırın ve daha küçük parçalara bölün. Tekrar çorbaya asın. Pastırma ve doğranmış sebzeleri (havuç, maydanoz, kereviz ve pırasa) önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Ara sıra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın. Sonra tavadaki tüm içeriği kaynar çorbaya at. Her şeyi 10 dakika pişirin. Patatesleri çorbaya atın. Sebzeler ve özellikle patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Lahana turşusu daha küçük parçalara ayrılır ve aynı tavada yaklaşık 3 dakika kızartılır. Kızarmış lahana turşusuna çorbayı atın. Marjoram ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin (lahana yumuşayana kadar). Daha sonra lahanadan sıkılmış 2 düz çay kaşığı tuz ve su ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Scene 8

A picture containing food, plate, bowl, dish

Description automatically generated

This Photo  by Unknown author is licensed under  CC BY-SA .

Scene 9

A picture containing soup, food, bowl, plate

Description automatically generated

Udka   umyj ,  zalej   wodą ,  dodaj   ziele   angielskie ,  pieprz ,  liść   laurowy   i   gotuj   na   średnim   ogniu   przez  30  minut .  Warzyw   pokrój   na   duże   kawałki . Dodaj do  garnka  z  mięsem .  Zupę   zdejmij  z  ognia .  Jeśli   trzeba ,  dopraw   solą   i   pieprzem .  Podawaj  z  ryżem   lub   makaronem   i   mnóstwem   zielonej   natki   pietruszki . Uylukları   yıkayın ,  su   ekleyin , allspice,  biber ,  defne   yaprağı   ekleyin   ve   orta   ateşte  30  dakika   pişirin .  Sebzeleri   büyük   parçalar   halinde   kesin .  Tencereye  et  ekleyin .  Çorbayı   ocaktan   alın .  Gerekirse   tuz   ve   karabiber   ile   baharatlayın .  Pirinç   veya   makarna   ve   bol   yeşil   maydanoz   ile   servis   yapın .

This Photo  by Unknown author is licensed under  CC BY-NC-ND .

Scene 10

Scene 11

Mięso  ( żeberka   i   skrzydełka )  opłukać    wodą .  Dodać  do  zupy   ziele   angielskie ,,  liście   laurowe   i   pieprzu .  Wywar  z  mięsa   gotować  pod  przykryciem ,  na   niezbyt   dużym   ogniu   przez  1  godzinę . W  międzyczasie   obrać  z  marchewkę ,  pietruszkę   i   seler , a  następnie   pokroić  je w  kostkę  o  boku  ok. 0,5 cm. Por pokroić na półplasterki. Wyciągnąć mięso i oddzielić je od kości. Następnie ponownie wrzucić do zupy mięso oraz pokrojone warzywa. Gotować na małym płomieniu przez  30 minut. Następnie ziemniaki obrać i pokroić w kostkę o boku ok. 1 cm.  Kaszę   przepłukać   kilka   razy   na   sitku  pod  wodą .  Ziemniaki   oraz   kaszę   gotować   przez   20  minut . Pod  koniec   gotowania   doprawić   zupę   solą   i   pieprzem .  Ugotowaną   zupę   przelać  do  talerzy  I  posypać   pietruszką . Eti ( kaburgalar   ve  kanatlar) suyla durulayın. Çorbayı allspice, defne yaprağı ve biber yapın. Etin kaynatılması, 1 saat boyunca çok yüksek ateşte değil, örtü altında kaynatılır. Bu arada, havuç, maydanoz ve kerevizi soyun, ardından yaklaşık 0,5 cm'lik bir tarafı olan küpler halinde kesin. Pırasa yarım dilim halinde kesilmiş. Eti çıkarın ve kemikten ayırın. Sonra eti ve doğranmış sebzeleri çorbaya geri at. Küçük bir alev üzerinde 30 dakika pişirin. Daha sonra patatesleri soyun ve yaklaşık 1 cm'lik tarafta küpler halinde kesin. Kabukları su altındaki bir süzgeçte birkaç kez durulayın. Patatesleri ve kabukları 20 dakika kaynatın. Pişirme mevsiminin sonunda çorba tuz ve karabiber ile. Pişmiş çorbayı tabaklara dökün ve maydanoz serpin .

Scene 12

A picture containing food, white, dish, soup

Description automatically generated

Scene 13

Opłucz   flaki ,  włóż  je do  garnka   i   zalej   wodą .  Gotuj    przez  25  minut .  Odlej ,  wypłucz   i   zalej   czystą   wodą .  Ponownie   zagotuj   przez  2  godziny .  Przepłucz   i   włóż  do  czystego   garnka .  Zalej   rosołem . Dodaj  liście   laurowe ,  pieprz   i   ziele   angielskie .  Gotuj   przez  30  minut .  Obierz   marchewki   i   seler . Dodaj do  flaków .  Posól .  Gotuj   przez  25  minut .  Posiekaj   cebulę ,  przesmaż   na   oleju . Do  cebuli   dodaj   łyżkę   mąki   i   zasmaż .  Zalej   wywarem ,  wymieszaj   i   przelej  do  flaków .  Flaki   dopraw   gałką   muszkatołową ,  imbirem ,  papryką   oraz   majerankiem .  Wymieszaj   i   zagotuj . İşkembeyi durulayın, bir tencereye koyun ve suyla doldurun. 25 dakika pişirin. Dökün, durulayın ve temiz su dökün. 2 saat boyunca tekrar kaynatın. Durulayın ve temiz bir tencereye yerleştirin. Et suyuyla dolup taş. Defne yaprağı, biber ve allspice ekleyin. 30 dakika pişirin. Havuçları ve kerevizi soyun. İşkembe ekleyin. Tuz. 25 dakika pişirin. Soğanları doğrayın, yağda kızartın. Soğana bir çorba kaşığı un ekleyin ve kızartın. Kaynatma dökün, karıştırın ve işkembe içine dökün. Hindistan cevizi, zencefil, kırmızı biber ve marjoram ile sezon işkembe. Karıştırın ve kaynatın.

Scene 14

A picture containing background pattern

Description automatically generated

Dziękuję  za  uwagę .  Smacznego ! İlginiz   için   teşekkür   ederim .  Lezzetli !

Znane polskie zupy Tanınmış Polonya çorbaları

Scene 1 (0s)

Scene 2 (7s)

Scene 3 (14s)

Scene 4 (49s)

Scene 5 (58s)

Scene 6 (1m 36s)

Scene 7 (1m 45s)

Scene 8 (2m 54s)

Scene 9 (3m 7s)

Scene 10 (3m 45s)

Scene 11 (3m 54s)

Scene 12 (5m 4s)

Scene 13 (5m 13s)

Scene 14 (6m 15s)