第8课：食物的变质

活动一：观察已变质的食 物 准备 ： 青菜、 酸奶、水果、 放大镜、口罩、手套和透明容 器。 步骤： 1. 如 图所示，分别把所准备的食物装进透明容器里，并放 进 阴 暗的 厨 里一个星期 。 2. 一 个星期内，每一天闻一闻这些食物和使用放大镜来观察 ， 记 录 这 些食物所出现的变化 。.

时间（天数） 食物种类 第一天 第三天 第五天 蔬菜 蔬菜没有变化 蔬菜叶变黄 蔬菜叶烂了，难闻气味 香蕉 香蕉没有变化 香蕉斑点变多 香蕉烂了，难闻气味.

KAYA 变质 实验（黄紫滢）. 时间（天数） 食物种类 第一天 第三天 第五天 KAYA 椰子酱 KAYA 没有变化 KAYA 变色，有泡 KAYA 变色 没有气味 有气道 有难闻的气味.

酸奶变质实验（苏家煌）. 时间（天数） 食物种类 第一天 第三天 第五天 酸奶 Yogurt 酸奶没有变化 酸奶变凝固 酸奶凝固，有泡泡.

蔬菜变质 实验（ 杜昀 宇）. 时间（天数） 食物种类 第一天 第三天 第五天 番薯叶 没有变化 番薯叶变软 番薯叶变黄色.

时间（天数） 食物种类 第一天 第四天 第七天 木瓜 没有变化 木瓜上有斑点 斑点越多，腐烂. 水果变质 实验（杜昀宇）.

观察：食物变质的特征会味道改变，发霉和颜色的变化。 推断：微生物在酸度和温度适中下造成 食 物 变质 。 结论：保存食物的方法是为了避免食物变质。.